إذا كنت قد حاولت يومًا الحصول على مقعد في Lost in Tokyo خلال فترة وجوده في مرسى بوليفارد، فأنت تعرف بالفعل مدى صعوبة الدخول. من المفترض أن يفتح العنوان الدائم أخيرًا الباب أمام عدد أكبر من الزوار. بعد بناء قاعدة جماهيرية من خلال مفهومه المؤقت ونادي العشاء، تستعد العلامة التجارية الآن للافتتاح مطعم في مركز تسوق فيرست أفينيو.
لم يتغير المفهوم؛ بل يحصل ببساطة على مقر دائم في جميرا، ما يدعو المزيد من الناس لتجربته. المساحة الجديدة تعتمد على الفكرة نفسها: أجواء هادئة، تفاعل قريب، وتركيز على الحرفة.
سيبدأ الدخول إلى Lost in Tokyo أيضًا عبر الستائر اليابانية التقليدية، مع حديقة صغيرة عند المدخل قبل أن تدخل. وستبقى الجلسات عند المنضدة، حيث يقوم فريق مكوّن من أربعة طهاة بتحضير كل طبق أمامك مباشرة.
تركّز القائمة على سوشي بأسلوب إيدوماي، وهو نهج تقليدي من طوكيو يقوم على الدقة وجودة المكونات. توقّع نكهات نظيفة ومتوازنة بدلًا من الصلصات الثقيلة أو اللفائف المعقدة، حيث يتم تشكيل كل قطعة اعتمادًا على التقنية لا على المظهر.
يمثل وصول Lost in Tokyo إلى مركز تسوق فيرست أفينيو فصلًا جديدًا لهذا المفهوم في دبي. وإذا كان النجاح السابق مؤشرًا، فمن المرجح أن تمتلئ الحجوزات قبل أسابيع.
إذا كنت من محبي المطبخ الياباني، فإن TakaHisa هو أيضًا مكان آخر يستحق الزيارة. وهو مفتوح الآن في وسط مدينة دبي مع إطلالات مذهلة على المدينة.
