مشهد الطعام في دبي أصبح أكثر خضرة مع افتتاح مطعم TAAMA في Sohum Wellness Sanctuary بمنطقة القوز. يركّز هذا المطعم النباتي على الأكل الواعي، ويقدّم ملاذًا هادئًا في قلب المدينة.
تأسس TAAMA على يد خبيرة الصحة الشمولية تانيا مانسوترا، وهو أكثر من مجرد مطعم — إنه مصمَّم ليغذّي الجسد والروح معًا. المفهوم مستوحى من الطبيعة، ويشجّع الزوّار على الإبطاء والاستمتاع بالطعام بوعي وهدوء.
في TAAMA، يتمحور كل شيء حول تناول الطعام النباتي مع التركيز على العافية. تم إعداد القائمة من قبل الشيف التنفيذي فابيَن ساروفيم، التي تمزج بين العلم والفن. بخلفية في الطبخ الجزيئي (molecular gastronomy)، تقدّم لمسة إبداعية في الطهي باستخدام تقنية اللهب المفتوح لإبراز النكهات الطبيعية.
تُسلّط أطباق TAAMA الضوء على مكوّنات طازجة ومغذية. ومن بين الأطباق التي يجب تجربتها:
- Artichoke Spread بمزيج لذيذ من التوابل، المتبل، سيخ مشوي على طريقة الهيباتشي، والليمون.
- Lion’s Mane Mushroom مشوي ببطء على لهب مكشوف لنكهة عميقة ومدخنة.
- مشروبات غير كحولية (Non-Alcoholic Cocktails) بالتعاون مع Lyre’s، وتشمل مشروب Al Cozy المستوحى من القوز، وCrown Bliss المصنوع من شاي زهرة البازلاء ومكوّنات الأيورفيدا.
يقع مطعم TAAMA داخل مركز Sohum Wellness Sanctuary، الذي افتُتح عام 2024. يقدّم هذا المركز مجموعة من علاجات العافية المصممة لتناسب احتياجات كل فرد، ويمكن للزوّار أيضًا استكشاف غرف العلاج، طقوس العافية، ومتجر مميز يحتوي على منتجات حصرية.
TAAMA مفتوح الآن وجاهز لاستقبال الضيوف الباحثين عن تجربة طعام نباتية فريدة في دبي. سواء كنت من المهتمين بالعافية أو ترغب فقط في تجربة شيء جديد، فهذا المكان يجمع بين الطعام الجيد والحياة الواعية. لا تفوّت زيارته لتكتشفه بنفسك!
